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ENTRÉES VÉGÉTARIENNES
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VEGETARIAN
STARTERS |
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25
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Shingora
Les traditionnels triangles feuilletés aux
légumes et pommes de terre, avec une sauce au tamarin.
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10.00
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26
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Beignets d'Aubergines
Crisp batter contrasts with melting cheese and moist,
fresh-tasting aubergine in this version of an Indian pakora.
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10.50
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27
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Dahi Wada
Beignets de lentilles servis dans une sauce au yaourt
aromatisée au grains de moutarde et feuilles de curry
fraîche.
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9.50
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28
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Makai Palak
Pakora
Beignets de maïs, branches d’épinards et farine de pois
chiche. Sauce au tamarin.
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10.00
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29
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Pondichéry Roll
Aumônières de pâte feuilletée, farcies de légumes et
fromage indien paneer. Chutney de tomates.
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11.50
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30
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Oignons
Bhajiya
Beignets d’oignons servis avec un chutney de
tamarin.
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9.00
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12
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Délices du Gujrat
Assortiment de différentes entrées végétariennes.
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17.50
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Plats
VÉGÉTARIENNES -
Vegetarian menu |
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Kadai Subzi
Composition
croquante de légumes de saison, sautés dans des épices
spéciales pour kadai.
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14.50
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81
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Kofta Kashmiri
Pommes de terre farcies au
fromage, raisins secs et noix de cajou, arrosées d’une sauce
douce.
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16.00
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82
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Bombay
Aloo
Chou-fleur et pommes de
terres parfumés au masala et parsemés de coriandre fraîche.
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14.50
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83
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Baigan
Bharta (Rougail d’aubergines)
Aubergines grillées au
tandoor et préparées ensuite avec des oignons, des piments
et du gingembre.
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17.00
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84
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Punjabi
Chole
Curry de pois chiches aux
oignons, piments verts, tomates et gingembre relevé de
tamarin et garam masala.
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14.50
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85
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Naintara
Do Pyaz
Okras sautés à l’huile de
graines de moutarde et aromatisés au curcuma et au cumin.
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17.00
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86
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Sag
Riche mélange d’épices et
épinards sautés au beurre, rehaussés par une pointe de
crème.
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14.50
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87
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Kadai
Paneer
Fromage indien paneer sauté
avec poivrons rouges, haricots et poivre vert dans un coulis
de tomates.
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16.00
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88
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Tadka
Dhal
Mélange de cinq types de
lentilles que parfument ghee, ail, piment rouge et feuilles
de curry fraîches.
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12.00
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ACCOMPAGNEMENTS
/ ACCOMPANIMENTS |
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NOS PAINS AU TANDOORI / OUR TANDOOR
BREADS |
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94 |
Nan -
Naan
Originaire du Punjab, ce pain
se déguste frais et
chaud : de notre four d’argile à votre
table.
Our
supreme dish of tempered yellow lentils to enhance your meal. |
4.00 |
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95 |
Tandoori
Roti
Croustillant pain de farine
complète.
Wholemeal
unleavened bread cooked in the tandoor. |
4.00 |
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96 |
Lacha Paratha
Pain
feuilleté au ghee (beurre clarifié).
Rich
flaky bread enriched with butter. |
5.00 |
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KULCHA (NAN FARCI) / KULCHA (NAAN
FARCI) |
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97 |
Kulcha
fromage -
Kulcha Cheese
Nan farci au
fromage.
Naan bread with cheese
filling. |
7.00 |
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98 |
Kulcha ail -
Kulcha Garlic
Nan farci à l’ail.
Naan bread with garlic filling. |
6.50 |
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99 |
Kulcha fruits secs -
Kulcha dry
Fruits
Nan farci aux fruits
secs.
Naan bread with dried fruits and nuts. |
7.00 |
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121 |
Kulcha pommes de
terre
- Kulcha Potatoes
Nan farci aux pommes de terre.
Naan bread with spiced potatoes. |
6.50 |
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LES RIZ /
RICE |
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91 |
Kesaria Pilau rice
Riz basmati parfumé au safran.
Saffron flavoured
aromatic pilau rice, the perfect companion to your meal. |
5.50 |
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92 |
Coco rice
Préparation de riz au coco
râpé, noix de cajou et
raisins secs.
Scented with
fragrant curry leaves and coconut. |
7.50 |
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93 |
Riz basmati
Riz basmati cuits à
la vapeur.
Fluffy white long grain
Basmati rice. |
4.50 |
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LES
SAladES
/
SAlad |
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125 |
Raita
Salade de concombres, tomates
et oignons, nappée de yaourt et parfumée aux épices.
A chilled salad of onions, tomatoes and cucumber blended into cumin
flavoured yogurt. |
6.00 |
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126 |
Salades indienne
Salade mixte assaissonnée au
tamarin.
A rainbow salad
of crunchy vegetables, onions and
a tangy tamarind dressing. |
6.50 |
