La Porte des Indes Brussels

SPÉCIALITÉ MAISON
ENTRÉES / STARTERS
	16	Crabe Malabar Des côtes du Kerala, une brise marine nous ramène ce délice à la chair de crabe sautée au coco râpé, grains de maïs et feuilles de curry fraîches. A warm salad of flaked crabmeat and corn kernels, presented in its own shell.	18.00
	21	Parsee Fish Filets de sole enrobés d’un chutney de menthe, coriandre et noix de coco, cuits à la vapeur dans une feuille de bananier. Un régal. Fillets of sole in a mint and coriander chutney and steamed in banana leaves.	17.50
	11	Perles des Indes Assortiment choisi de nos entrées les plus éclatantes. A panorama of our finest starters recommended by our chef.	20.00
	12	Délices du Gujrat Assortiment de différentes entrées végétariennes. A delightful array of five of our favourite starters.	17.50
PLATS / MAIN COURSES
Nos thalis présentent différentes sélections de plats principaux, du classique au végétarien, pour une découverte harmonieuse et progressive de la cuisine indienne. L’ensemble est servi en petites portions sur un grand plateau de cuivre. Little portions of main courses enabling you to discover the intricacies of Indian Cuisine.
	100	Thali Classique / Classic Thali Un choix complet et varié de curries accompagnés de riz, Nan et raita. A royal feast of tantalising curries and a tandoori speciality.	33.00
	101	Thali Végétarien / Vegetarian Thali Eventail de plats végétariens accompagnés de riz, Nan et raita. For our vegetarians, a voyage of promise and discovery.	29.50
	102	Tandoori Royal / Royal Tandoori Assortiment de nos grillades au tandoor accompagnées de riz, légumes et Nan. Our Chef's selection of delectable tandoori grills, accompanied with rice, vegetables and Naan	37.00
ENTRÉES CLASSIQUES / CLASSIC STARTERS
	15	Chicken Lasooni Tikka Tendres dés de poulet marinés dans le yaourt, l’ail et les épices, grillés au tandoor et accompagnés de sauce à la menthe. A delightful garlicky starter with an appealing mint sauce	11.50
	16	Crabe Malabar Des côtes du Kerala, une brise marine nous ramène ce délice à la chair de crabe sautée au coco râpé, grains de maïs et feuilles de curry fraîches. A warm salad of flaked crabmeat and corn kernels, presented in its own shell.	18.00
	17	Jhinga Jalpari Crunchy, golden fried giant prawns marinated in red chillies, cumin, mustard and rolled in semolina	16.50
	18	Jhinga Kholiwada Scampi marinés aux cinq épices indiennes, grillés au tandoor et accompagnés de sauce à la menthe. Prawns marinated in spices and grilled in the tandoori accompanied with mint sauce.	16.50
	19	Samosas « Etoile » Assortiment de samosas (petits triangles feuilletés) farcis : un à l’agneau; le second au poulet; le troisième aux légumes. Accompagnés de sauces à la mangue et au tamarin. An assortment of chicken, lamb and vegetable samosa served with mango and tamarind sauce.	13.00
	20	Luknowi Seekh Kebab De notre tandoor, cet émincé d’agneau à l’ail, gingembre, piment vert et coriandre fraîche, suivi d’une sauce à la menthe. Minced lamb kebabs with soft cheese and herbs.	13.00
	21	Parsee Fish Filets de sole enrobés d’un chutney de menthe, coriandre et noix de coco, cuits à la vapeur dans une feuille de bananier. Un régal. Fillets of sole in a mint and coriander chutney and steamed in banana leaves.	17.50
	22	Sunhere Samosas Triangles dorés farcis au poulet et légumes, avec une sauce á la mangue. Golden triangles of minced chicken and shredded vegetables with mango sauce.	11.50
	23	Samosas d’Agneau (Rasoul) Pâte feuilletée farcie à l’agneau et aux légumes. Sauce à la menthe en accompagnement. Flaky pastry filled with spiced lamb and green peas.	11.50
	11	Perles des Indes Assortiment choisi de nos entrées les plus éclatantes. A panorama of our finest starters recommended by our chef.	20.00
POTAGES / SOUPS
	13	Couside Bouillon d’agneau et lait de coco parfumé aux épices. A rich broth of lamb and coconut milk, flavoured with a bouquet garni of spices.	9.00
	14	Daksin Des régions du Sud, une soupe de lentilles relevée au curry de Madras et au citron vert. Lentil soup, enhanced with madras curry powder and fresh lime.	8.00
PLATS / MAIN COURSES
VOLAILLES / CHICKEN
	40	Patiala Dhaba Murg A country-style recipe of boneless chicken, onions, tomatoes, green chillies and garam masala.	20.00
	41	Vindaloo Dés de poulet dans un curry de piments rouges, vinaigre de vin, ail et cannelle. Toute la chaleur de l’Inde portugaise. Chicken breast with fiery chillies, garlic and red vinegar.	21.00
	42	Poulet Rouge Emincé de poulet grillé au tandoor dans une sauce au beurre, yaourt et épices rouges. Shredded chicken stepped in yogurt and red spices, then grilled and served in a buttery cream sauce.	22.00
	43	Tikka Masala Dés de poulet grillés dans une préparation au yaourt, fromage blanc et garam masala, parfumée au gingembre et à la coriandre fraîche. The house recipe of succulent chicken tikkas in masala.	22.00
	44	Khurma Tender chicken breast flavoured with mace and garam masala in a thick gravy of cashew nut and almonds.	21.00
VIANDES / LAMB
	50	Kadai Ghosh Emincé d’agneau sauté au garam masala, oignons, piments verts et yaourt. Bien piquant. Lamb cooked slowly in yogurt, garam masala, onions and green chilles.	22.50
	51	Roganjosh Curry d’agneau traditionnel du Kashmir. Cumin, curcuma et coulis de tomates. The classic lamb curry of Kashmir, undoubtedly a prince among curries.	22.50
	52	Khurma Ghosh Tendres dés d’agneau étuvés dans une sauce à base de yaourt, cardamone et ail. Boneless lamb cooked in a mace and almond sauce.	24.00
	53	Palak Ghosh Une symphonie d’agneau et épinards, relevés au garam masala et piment vert. Leaf spinach, green chilles, ginger and lamb cooked slowly together.	24.00
POISSONS ET CRUSTACÉS / SEA FOOD
	60	Lasooni Jhinga Stir-fried tiger prawns enlivened with fresh green garlic, spring onions, green and red chilli, turmeric and cumin	27.00
	61	Niligiri Machi Fish simmered in a creamy, mountain-herb curry of coconut, chillies, fresh coriander and roasted aromatic spices	21.00
	62	Crevettes Assadh Scampi au curry jaune et lait de coco. Prawns in a yellow curry enhanced with turmeric, coriander tomatoes and coconut milk.	27.00
	63	Cassolette de fruits de mer Fruits de mer en bouillon, parfumé aux épices Vindai et lait de coco. Rich seafood stew simmered in local ‘vindai’ spices.	29.00
PRINCIPAUX-BIRYANI / MAIN COURSES-BIRYANI Composition de riz basmati et viande cuits ensemble, tradition musulmane et popularisée pendant l’Empire Moghol. C’est un plat complet, parfumé au safran, que nous servons accompagné de Raita (salade à base de yaourt et macédoine de concombres, tomates et oignons) et de sauce de curry. A balanced composition of Basmati rice and chicken or lamb or vegetable or prawns cooked together in the traditional muslim way very popular during the Moghol Empire. It’s a complete meal and we serve it with raita ( a salad of cucumber, onion and tomatoes in yogurt dressing) and curry sauce.
	75	Biryani de Poulet - Chicken Biryani	21.00
	76	Biryani d’Agneau - Lamb Biryani	23.00
	77	Biryani de Scampi - Prawn Biryani	25.00
	78	Biryani Végétarien - Vegetable Biryani	19.00
Notre four 'Tandoor' / OUR CLAY OVEN ‘TANDOOR’ Notre four d’argile le « Tandoor », dont les parois sont embaumées de senteurs d’herbes rares et d’épices précieuses, permet de merveilleuses cuissons. Après un long passage dans une marinade bien épicée, les préparations sont embrochées et grillées sur les braises incandescentes. Tandoori grills choice cuts of meat sea food are stepped in special marinate and grilled in clay ovens.
	70	Poulet Tandoori Savoureuses cuisses de poulet marinées au yaourt et garam masala. Plump juicy chicken legs grilled to perfection.	22.00
	71	Tandoori Jhinga Succulentes crevettes géantes marinées aux mille épices et à l’ail, avec une sauce piquante séparée. Jumbo prawns in garlic and herbs, grilled in our clay oven.	30.50
	72	Tandoori Machi Dorade royale grillée entière, après marinade au tandoori masala. Sauce à la menthe. A whole daurade royal in tandoori spices, broiled on skewers.	32.00
	74	Adrakke Panje Recette royale de la cour d’Hyderabad. Côtes d’agneau marinées au garam masala, gingembre et citron. Authentique. Lamb chops marinated in ‘aphrodisiac’ spices and char grilled.	26.00
ACCOMPAGNEMENTS / ACCOMPANIMENTS
NOS PAINS AU TANDOORI / OUR TANDOOR BREADS
	94	Nan - Naan Originaire du Punjab, ce pain se déguste frais et chaud : de notre four d’argile à votre table. Our supreme dish of tempered yellow lentils to enhance your meal.	4.00
	95	Tandoori Roti Croustillant pain de farine complète. Wholemeal unleavened bread cooked in the tandoor.	4.00
	96	Lacha Paratha Pain feuilleté au ghee (beurre clarifié). Rich flaky bread enriched with butter.	5.00
KULCHA (NAN FARCI) / KULCHA (NAAN FARCI)
	97	Kulcha fromage - Kulcha Cheese Nan farci au fromage. Naan bread with cheese filling.	7.00
	98	Kulcha ail - Kulcha Garlic Nan farci à l’ail. Naan bread with garlic filling.	6.50
	99	Kulcha fruits secs - Kulcha dry Fruits Nan farci aux fruits secs. Naan bread with dried fruits and nuts.	7.00
	121	Kulcha pommes de terre - Kulcha Potatoes Nan farci aux pommes de terre. Naan bread with spiced potatoes.	6.50
LES RIZ / RICE
	91	Kesaria Pilau rice Riz basmati parfumé au safran. Saffron flavoured aromatic pilau rice, the perfect companion to your meal.	5.50
	92	Coco rice Préparation de riz au coco râpé, noix de cajou et raisins secs. Scented with fragrant curry leaves and coconut.	7.50
	93	Riz basmati Riz basmati cuits à la vapeur. Fluffy white long grain Basmati rice.	4.50
LES SAladES / SAlad
	125	Raita Salade de concombres, tomates et oignons, nappée de yaourt et parfumée aux épices. A chilled salad of onions, tomatoes and cucumber blended into cumin flavoured yogurt.	6.00
	126	Salades indienne Salade mixte assaissonnée au tamarin. A rainbow salad of crunchy vegetables, onions and a tangy tamarind dressing.	6.50