Nous avons demandé à nos chefs de créer une carte complète destinée
à nos hôtes végétariens,
leur permettant ainsi de découvrir les saveurs
r affinées de la cuisine thaïe, tout en supprimant la viande.
Entrées
€
505
ROULEAUX VEGETARIENS
11.50
Fine
crêpe de riz fourrée aux vermicelles et légumes.
508
SALADE DE CHEVEUX
D’ANGE
10.00
Nouilles " cheveux
d'ange " accompagnées de
Yod Peng, oignons, carotte et coriandre, sauce citronnée.
519
SALADE DE POMELO DJAY
14.00
Salade fraîche de
pomelo, sauce tamarin, citron
vert et noix de coco grillée.
518
SOM TAM DJAY
13.50
Un classique incontournable, la papaye verte en
salade au citron vert et sauce soja ; une spécialité
piquante à ne pas manquer.
Soupes
554
TOM KAA HED
11.00
Bouillon à la
pulpe de noix de coco et champignons.
551
TOM YAM HED
11.00
Champignons frais dans un bouillon épicé,
parfumé à la noix de coco, galanga, feuilles de Makrude et de
citronnelle.
Plats
601
HIMMAPAN
16.00
Yod Peng frit avec
noix de cajou, ananas frais, maïs
nains, sauce aromatique, le tout servi dans un demi ananas.
606
CURRY VERT AUX POUSSES VERTES
18.00
Pointes d'asperges, pousses de bambou et maïs
nains
dans un curry vert.
607
LE FEU D'AYUTHAYA
16.00
Yod peng sauté aux
champignons et brocolis,
relevé à souhait par des grappes de poivre vert frais.
Accompagnements
650
RIZ SAUTE ROYAL
8.50
Riz Thaï au jasmin
sauté, légumes et basilic.
660
PHAD THAI DU BLUE ELEPHANT
8.50
Nouilles sautées
aux légumes et cacahouètes, si typiques de la Thaïlande.
680
KHAO NIAO
4.00
Du nord-est de la
Thaïlande…
Riz gluant servi dans son panier classique.
