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Menu Royal
Hors Boissons
 Entrées
DIM SIM
Chaussons de poulet au crabe et au gingembre,
cuits à la vapeur dans un panier de bambou.
CHICKEN SATEE
Blancs de poulet marinés, embrochés et grillés.
PETITES BOUCHEES NARAI
Bouchées légèrement soufflées aux crevettes et calamar
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Fine crêpe de riz fourée de vermicelles, de poulet et de
légumes.
 SALADE DE VERMICELLES
Agrémentée de poulet émincé et de crevettes Epicée mais
tellement rafraîchissante.
 Soupe
TOM YAM KHUNG
Soupe relevé de crevettes géantes à la citronnelle
OU
TOM KHA KAI
Bouillon de poulet relevé, à la pulpe de noix de coco
Plats
MASSAMAN D'AGNEAU
Spécialité par excellence du Sud musulman.
Tendres dés d'agneau mijotés patiemment dans une sauce riche
et douce
SALADE DE BOEUF
Rumsteck de boeuf grillé puis émincé, assaisonné d'herbes
Thaïes,
de citron vert et piments.
CUISSES D'EMERAUDE
Dés de jeune coq marinés puis enveloppés dans une
feuille de "bai toey" fraîche, avant d’être cuit.
PLA
SAMROD
Filet de poison
frit, nappé d’une sauce relevé aux oignons et aux poivrons
ELEGANTES DE MANORA
Belles crevettes dans un curry jaune doux et
piquant.
Accompagnements
RIZ SAUTE BLUE ELEPHANT
Riz sauté à la chair de crabe, crevettes et oeufs.
LEGUMES A LA THAILANDAISE
Sélection de légumes croquants sautés au Wok.
RIZ BLANC PARFUME AU JASMIN
Desserts
ETOILE DU SIAM
Assortiment de
fruits
Minimum 2 couverts
Le prix du menu Royal est de
48 € par personne
sans la soupe et de
52 € avec la soupe, sans boissons
Prix nets
Nous
vous conseillons vivement de commander le Menu Royal par table
complète afin d'assurer à chaque convive un équilibre parfait
pour l'ensemble du repas.
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