14

77

LAAB SAUMON
Tartare de saumon aux épices et herbes thaïes. Subtil avec beaucoup de caractère.

 15.00

79

HOY NEUNG MANAO
Noix de saint Jacques pochées au citron vert et
parfumées à la citronnelle fraîche juste arrivée
de Thaïlande par avion.

 16.00

80

CRABE MOU SAMOON PRAÏ
Spécialité typique de crabe sans carapace,
doré et agrémentée d’herbes Thaïes croustillantes.

 17.00

 Plats

BLACKPEPPER PRAWN
Nos crevettes entières décortiquées, sautées
au poivre noir, ail et parfumées à la citronnelle. 

 Entrées

CHICKEN SATEE
L'exceptionnelle qualité d'un blanc de poulet moelleux rehausse de toute sa saveur cette délicate préparation marinée, embrochée puis grillée.

ROULEAUX DE PRINTEMPS
Fine crêpe de riz fourrée de vermicelles, de poulet et de légumes.

TOD MAN PLA
Préparation de poisson Thaï au curry et à la
citronnelle, servit frit ; l’Entrée préférée des thaïs.

DIM SIM MOO
Chaussons à la crevette et au porc, cuits à la vapeur dans un panier de bambou.

KISS DU GOLF DU SIAM
Délicieuses crevettes enveloppées dans
un voile de riz, frites et servies croustillantes.

PETITES BOUCHEES NARAI
Recette créée par notre Chef Chang de Londres. Bouchées légèrement croustillantes aux crevettes, calamar et poulet.

SALADE DE VERMICELLES
Agrémentée de poulet émincé et de crevettes.
Epicée mais tellement rafraîchissante.

YAM POMELO
Du palais Royal Souan Jit Laon…
Salade fraîche de pomelo mélangé aux
crevettes, blanc de poulet, menthe et
coriandre. Un Délice !

KUNG PAW
Crevettes géantes grillées et légumes en beignets, sauce piquante, à part.

YAM HUA PLEE
Salade de fleur de bananier et crevettes roses,
noix de coco rôtie râpée, agrémentée d'une
sauce au tamarin.

DIM SIM
Chaussons au poulet, au crabe et au
gingembre cuits à la vapeur dans un panier
de bambou.

YAANG TAKRAI
Filet de saumon mariné à la citronnelle puis grillé, sauce à la menthe fraîche.

SOUPES EXOTIQUES  

TOM KAA KAI
Bouillon de poulet relevé, à la pulpe de noix de
coco, parfumé de citronnelle, galanga et feuilles
de combawa: pour être au comble de l’exotisme.

TOM YAM KHUNG
Potage très relevé aux crevettes, citronnelle,
galanga et feuilles de combawa.
Un classique incontournable !

KAENG JUD YAO
Potage traditionnel de légumes frais et tofu.

 VIANDES

MASSAMAN D'AGNEAU
Spécialité par excellence du Sud musulman.
Tendres dés d'agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce.

SPARE RIBS
Travers de porc marinés à notre façon puis grillés et caramélisés.

CHIANG RAI
De l'extrême Nord. Spécialité de porc sauté au
poivre vert et basilic thaï importés directement
de Bangkok par avion.
Un plat très relevé sans concession!!!

PORC SUKOTHAI
Filet de porc sauté à l'ail, parfumé à la coriandre
et au poivre vert frais en grappe pour des saveurs
exceptionnelles

BŒUF PANENG
Superbe rumsteck relevé au curry et cuisiné
au lait de coco.

SALADE DE BŒUF
Plat populaire de Thaïlande. Filet de bœuf
grillé puis émincé, assaisonné d'herbes, citron
et piments.

BOEUF AU CHILI
Coeur de Rumsteck sauté au wok avec des petits
piments, des makue et des aubergines naines
thaïes. Notre plat le plus relevé.

COCO CABANE
De Phuket, spécialité au curry vert, servi dans
une noix de coco fraîche, accompagné de nouilles
à la vapeur. Choisissez au boeuf ou aux crevettes
pour un plaisir très relevé

NEUA NAM TOC
Délicieux filet de boeuf grillé accompagné d'une sauce relevée servie à part. Une spécialité du Nord Est de la Thaïlande.

 Volailles

POULET AUX NOIX DE CAJOU
Présenté dans un demi-ananas frais. Emincé de poulet
sauté avec des maïs nains et de l’ananas frais.
Plat aussi joli que raffiné.

CUISSES D'EMERAUDE
Dés de jeune coq marinés puis enveloppés dans une
feuille de "bai toey" fraîche, avant d’être cuit.

LAAB KAI
Salade d’émincé de poulet parfumée de citron vert de
citronnelle, échalotes, petits légumes. Un thaï sans
concession à ne pas manquer !

POULET AU CURRY A LA THAILANDAISE
Notre fameux poulet sauté au curry vert, au lait de coco et pousses de bambou.

HOMOK PATHONG
Surprenant soufflé de poulet farci aux crevettes et
enveloppé dans une feuille de bananier avant
d’être grillé.

PED NAM MAKARM
La richesse de la sauce aigre-douce au tamarin
rehausse à merveille la saveur de ces magrets
de canard délicatement cuisinés. 

CANARD SIAMOIS
Emincé de filet de canard au curry rouge agrémenté
de raisin, et d’ananas un superbe curry au lait de coco,
relevé et doux. 

PED NAM TOC
Fines tranches de magrets de canard grillés, accompagnés d'une sauce piquante riche en saveurs.

 POISSONS ET CRUSTACés

PLA NEUNG MANAO
Bar entier poché au citron vert et citronnelle.
Un plat populaire du Nord-est de la Thaïlande.

HOMOK PLA
Une grande spécialité de saumon mariné aux
herbes thaïes et cuit à la vapeur en papillote de
feuille de bananier.

CREVETTES GEANTES
Superbes crevettes en fins beignets au sésame,
sauce légèrement relevée proposée à part.

ELEGANTES DE MANORA
Belles crevettes dans un curry jaune, au lait
de coco, doux et relevé. Un plat typique du
Sud musulman.

FRUITS DE MER PHUKET
Notre sélection de fruits de mer sautés au wok
avec de la pâte de piment frit et du basilic
Thaï fraîchement livré de Thaïlande par nos soins.

KHUNG PHAD NOR MAI FARANG
Nos « superbes crevettes » sautées au wok
avec des asperges vertes et des champignons,
achetées à Bangkok par nos équipes en Thaïlande.

CHU-CHI À LA VAPEUR
Saumon frais préparé au curry thaï et lait de coco

 AccompaGnEments

Dîner chez nous est jour de fête.
En Thaïlande, chaque célébration s'accompagne d'un riz ou d'un plat de nouilles spéciales traduisant l'importance de cet événement.

RIZ BLUE ELEPHANT
Riz sauté à la chair de crabe et aux oeufs.

PHAD THAÏ AYUTHAYA
Nouilles sautées, agrémentées de crevettes, cacahuètes, oeufs et légumes.

LEGUMES A LA THAILANDAISE
Sélection de légumes croquants sautés au Wok.

KHAO NIAO
Du nord-est de la Thaïlande...
Riz gluant servi dans son panier classique.

RIZ BLANC PARFUME AU JASMIN

Moyennement Piquant

Piquant

Très Piquant