********************************

MENU DÉGUSTATION CHIANG MAI
Entrées
	Rouleau de Printemps Croquette de riz fourrée de vermicelles, de poulet et de légumes
	Dim Sim Chausson de crabe et porc cuits à la vapeur dans un panier de bambou
	Som Tam Papaye verte en salade au citron vert et aux crevettes séchées
Plats
	Homok Maphrao Filet de porc émincé, sauté au wok dans une sauce au curry rouge et présenté dans une jeune noix de coco
	Poulet aux Noix de Cajou Poulet émincé puis sauté dans une sauce aigre-douce à l’ananas et noix de cajou
	Krabi Koung Bouquet de crevettes sautées à feu vif accompagné de cœurs de palmiers et d’asperges vertes, dans une sauce huîtres aromatique
Accompagnements
	Chiang Mai Garden Sélection de légumes croquants sautés au wok
	Riz Blanc Parfumé au Jasmin
Desserts
	Salade de Fruits Thaïs Sorbet au Citron Vert   Café

Le prix par personne est de 33.50 €
(min. 10 people upon availability)

*******************************

SET MENU PHUKET
Starters
	Koung Phao Grilled king prawns and deep-fried vegetables
	Paper Prawns Prawns wrapped in rice paper, stuffed with chicken and accompanied by a plum sauce
	Yam Woun Sen A salad of clear bean noodles, chicken and prawns tossed in a lemon and fish sauce dressing
Main Courses
	Lamb Massaman A typical dish from South Thaïland of slowly braised lamb in a medium spicy rich gentle sauce
	Imperial Fish Deep fried filet of fish served with mushrooms, tomatoes and baby corn
	Fresh Ginger Salmon Stir fried salmon filet flavoured with fresh ginger et shiitake
Garnishes
	Chiang Mai Garden Stir fried mixed fresh vegetables with soya sauce
	Steamed Jasmine rice
Desserts
	Thaï fruits salad Coconut ice cream  Café

The price is 33.50 € per person
(min. 10 people upon availability)

*******************************

SET MENU BANGKOK
Entrées
	Koung Phao Grilled king prawns and deep-fried vegetables
	Chicken Satee Strips of grilled marinated chicken
	Spring Roll « Blue Elephant »   Our special recipe of chicken and vegetables stuffing
	Som Tam  A salad of green papaya with lemon dressing and dry shrimps
Plats
	Lamb Massaman A typical dish from South Thaïland of slowly braised lamb in a medium spicy rich gentle sauce
	Sweet and sour Monkfish Deep-fried monkfish parcels cooked in a sweet and sour sauce and served with, tomatoes, cucumber and onion
	Laab Kai Minced chicken flavoured with lemongrass, lime leaves and tossed in a lemon and fish sauce dressing
	Krabi Koung Stir fried shrimps with broccolis and mushrooms in an oyster sauce
Accompagnements
	Chiang Mai Garden Stir fried mixed fresh vegetables with soya sauce
	Steamed Jasmine rice
Dessert
	Thaï fruits salad Vanilla ice cream  Café

The price is 37.90 € per person
(min. 10 people upon availability)

*******************************

MENU En Route Vers Le Siam ~ 49€ TTC par personne
Entrées
	Chicken Satay Délicate préparation de volaille marinée, embrochée puis grillée
	Tod Man Pla L’entrée préférée des Thaïlandais. Beignet de poisson au curry et à la citronnelle
	Rouleau de Printemps Croquette de riz fourrée de vermicelles, de poulet et de légumes
	Yam Woon Sen Salade de vermicelles aux crevettes et poulet, épicée mais tellement rafraîchissante
Plats
	Massaman d’Agneau Spécialité par excellence du sud musulman. Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce
	Dorade Impériale Filet de dorade en beignet sauce aigre douce. L’influence chinoise à Bangkok
	Krabi Koung Bouquet de crevettes sautées à feu vif, accompagné de cœur de palmiers et d’asperges vertes
	Laab Kai Emincé de volaille assaisonné à la citronnelle, Menthe, échalotes et herbes Thaïes
Accompagnements
	Riz Blue Elephant Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs
	Chiang Mai Garden Sélection de légumes croquants sautés au wok
Dessert
	Salade de Fruits Thaïs Glace à la vanille

MENU ROYAL
Entrées
	Rouleau de Printemps Croquette de riz fourrée de vermicelles, poulet et légumes
	Kiss du golfe du Siam Délicieuse crevette fourrée et emmitouflée d’un voile de riz
	Koung Phao Crevette géante grillée, accompagnée d’une sauce piquante
	Dim Sim Chausson de crabe et porc cuit à la vapeur
	Yam Woon Sen Salade de vermicelles aux crevettes et poulet, épicée mais tellement rafraîchissante
Plats
	Massaman d’Agneau Spécialité par excellence du sud musulman. Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce
	Elégante de Manora Nos scampi ont succombé à la tentation de ce curry doux et piquant
	Dorade Impériale Filet de dorade en beignet, sauce aigre-douce
	Laab kai Emincé de volaille assaisonné à la citronnelle, Menthe, échalotes et herbes Thaïes
	Hoy Boey Toey Noix de Saint jacques, enveloppé dans une feuille de « Bay Toey » fraîche
Accompagnements
	Riz Blue Elephant Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs
	Chiang Mai Garden Sélection de légumes croquant sautés au wok
Dessert
	Assortiment de Desserts Thaïs

Le prix par personne est de 45.80 €
(min. 10 people upon availability)

*******************************

EN ROUTE VERS LE SIAM
Entrées
	Chicken Satay Délicate préparation de volaille marinée, embrochée puis grillée
	Tod Man Pla L’entrée préférée des Thaïlandais. Beignet de poisson au curry et à la citronnelle
	Rouleau de Printemps Croquette de riz fourrée de vermicelles, de poulet et de légumes
	Yam Woon Sen Salade de vermicelles aux crevettes et poulet, épicée mais tellement rafraîchissante
Plats
	Massaman d’Agneau Spécialité par excellence du sud musulman. Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce
	Dorade Impériale Filet de dorade en beignet sauce aigre douce. L’influence chinoise à Bangkok
	Krabi Koung Bouquet de crevettes sautées à feu vif, accompagné de cœur de palmiers et d’asperges vertes
	Laab Kai Emincé de volaille assaisonné à la citronnelle, Menthe, échalotes et herbes Thaïes
Accompagnements
	Riz Blue Elephant Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs
	Chiang Mai Garden Sélection de légumes croquants sautés au wok
Dessert
	Salade de Fruits Thaïs Glace à la vanille Café

Le prix par personne est de 37.90 €
(min. 10 people upon availability)

*******************************

Cocktail Dînatoire ~ 76€ TTC par personne
Entrées
	Chicken Satee L’exceptionnelle qualité d’un blanc de poulet moelleux rehaussé de toute sa saveur. Délicate préparation marinée, embrochée puis grillée, accompagnée d’une sauce cacahuète.
	Rouleau de Printemps Croquettes de riz fourrées de vermicelles, de poulet et de légumes.
	Samossa de Poulet Chaussons croustillants et dorés farcis de poulet et légumes, accompagnés d’une sauce aigre-douce.
	Som Tam Un classique inévitable ! La papaye verte en salade au citron vert et aux crevettes séchées. Une spécialité piquante à ne pas manquer.
	Yam Woun Sen Salade de vermicelles aux crevettes et poulet,épicée mais tellement rafraîchissante.
Show Cooking (réalisé en salle par un cuisinier)
	Rouleaux de Printemps Froid Réalisé sous vos yeux par un cuisinier du restaurant. Galette de riz farcie de poulet, fruit de mer, et légumes.
Plats
	Elégante de Manora La fleur de nos suggestions ! Nos scampi ont succombé à la tentation de ce curry doux et piquant. « Plat typique du Sud Musulman »
	Poulet aux Noix de Cajou Julienne de poulet sautée aux légumes dans une sauce aigre-douce.
	Laab Kai Savoureuse salade à base de poulet émincés puis grillés, assaisonnée de menthe, citron et piquant.
	Lotte et Saumon Sauce Tamarin Filets de lotte et saumon sautés au wok dans une sauce tamarin.
Les Accompagnement
	Riz Blue Elephant Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs.
Desserts
	Fruits Frais et Dessert Thaïs
	Eaux Minérales,Evian, Badoit

Moyennement Piquant

Piquant

Très Piquant

Pour accompagner votre repas, notre sélection de vins
Formule à €12.70
	Vin Blanc Cuvée Blue Elephant, Sylvaner, Domaine Scwarts, Alsace AOC
	Vin Rouge Cuvée Blue Elephant, Bordeaux AOC
	Vin Rosé Cuvée Blue Elephant, César Mestralou
	Eaux minérales Badoit, Evian
Formule à €17.20
	Apéritif Maï Thaï (Apéritif alcoolisé réalisé à base de rhum et de jus de fruits) ou Pataya (Cocktail de jus de fruits – sans alcool)
	Vin Blanc Cuvée Blue Elephant, Sylvaner, Domaine Scwarts, Alsace AOC
	Vin Rouge Cuvée Blue Elephant, Bordeaux AOC
	Vin Rosé Cuvée Blue Elephant, César Mestralou
	Eaux minérales Badoit, Evian

*******************************

 
 événements

Suggestions

Banquet Menus