Chef’s Menu

Entrées

  • YAM MAKRUA HOI SHELL

    Salade de noix de St-Jacques et aubergines aux herbes thaïes.
    Sla van St-Jakobsnoten, aubergines en thaïse kruiden.

  • CHOR MUANG

    Originaire de la cuisine Chaowang, cette raviole est préparée à base de fleurs et farcie au poulet délicieusement parfumé.
    Afkomstig uit de Chaowang keuken. Deze lekkernij is gebaseerd op een bereiding van bloemen en gevuld met een fijn geparfumeerde vulling van kip.

  • CROCODILE BAI TOEY

    Tournedos de crocodile cuit à la vapeur dans une feuille de pandanus.
    In een pandanusblad gestoomde Tournedos van Krokodil.

  • NOOROR’S THAI-BELGIAN CROQUETTES

    Un sublime mélange où la Belgique rencontre la Thaïlande. Crevettes grises enrobées de fromage et de notre curry vert.
    Een sublieme ontmoeting tussen België en Thailand. Tijgergarnalen gewikkeld in een bereiding van kaas en onze huisbereide groene curry pasta.

  • MANGO SALAD

    Salade de poisson croustillant et mangue verte à la citronelle, gingembre, jus de citron vert et saupoudré de noix de cajou.
    Salade van knapperige vis, groene mango, organisch citroengras en gember. Opgewerkt in een pittige limoendressing en afgewerkt met cashewnoten.