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Pour partir à la découverte de la cuisine
thaïe, nous vous suggérons
un voyage gastronomique composé par nos chefs.
MENU
ROYAL
ZAKOUSKI DU CHEF
ENTRÉES
CHICKEN SATEE
Poulet fermier mariné, embroché et grillé.
PETITES BOUCHÉES NARAI
Fins macarons croquants de scampi, calamars et poulet.
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Croquettes de riz fourrées de vermicelle, crevettes, porc et
légumes.
DIM SIM
Chaussons de crabe et porc cuits à la vapeur.
SALADE DE VERMICELLE À LA CITRONELLE
Epicées mais tellement rafraîchissante.
SOUP
TOM
YAM KHUNG
Soupe piquante de crevettes géantes, à la citronnelle.
Ou
POTAGE CHIANG MAI
Légumes frais, vermicelles de riz et bouillon de poulet.
PLATS
MASSAMAN D’AGNEAU
Spécialité par excellence du Sud musulman
Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et
douce.
POULET AUX NOIX DE CAJOU
Dés de poulet sautés aux oignons, piments secs et noix de cajou.
CHU-CHI
Saumon frais préparé au curry thaï et lait de coco.
KHUNG PAD NOR MAI FARANG
Bouquet de scampi sauté à feu vif, accompagné d’asperges thaïes
dans une aromatique sauce d’huîtres.
AILE DE POULET FARCIE
Ailerons dodus farcis de viande de poulet, de légumes et de
vermicelles de riz.
ACCOMPAGNEMENTS
RIZ
BLUE ELEPHANT
Riz
sauté à la chair de crabe et aux œufs.
DESSERT
COUPE BLUE ELEPHANT
Aux fruits exotiques frais et coulis de framboise.
Le prix par personne est de 45 €
sans soupe et de 50 € avec soupe.
(2 couverts minimum). TVA et service inclus.
Nous vous conseillons vivement de commander le Menu Royal par table
complète
afin d’assurer à chaque convive un équilibre parfait pour l’ensemble
du repas. |
