| |
La Thaïlande évoque des temples
étincelants, des marchés palpitants d'activité, de longues plages de
sable chaud, des fleurs exotiques, des bijoux raffinés et des danses
traditionnelles. Pour ceux qui ont eu la chance de visiter le Sud de
la Thaïlande, le Festival Gastronomique Blue Elephant est l'occasion
de se remémorer avec bonheur des images, des parfums et des saveurs.
Pour ceux qui n'ont pas encore eu la chance d'admirer les splendeurs
de cette région, le Festival est l'occasion de découvrir le panorama
des saveurs de cette superbe contrée. Du
26
septembre au 23 octobre 2005, le
restaurant Blue Elephant proposera un Menu exceptionnel qui vous
entraînera dans un délicieux périple gastronomique à travers le Sud
de la Thaïlande.
Le
Sud ressemble à un long bras étroit s'étirant vers la Malaisie. Les
splendides plages dorées de la côte Est et les magnifiques Iles Ko
Samui regorgent de cocotiers et d'une luxuriante végétation
tropicale. De l'autre côté, la côte Ouest est un paradis exotique
baigné par les eaux transparentes de l'océan Indien, renommé pour la
fabuleuse variété et les couleurs de sa vie sous-marine. C'est
également dans cette région que se situe les célèbres îles Phuket et
de Krabi, ses falaises époustouflantes et la rivière du même nom qui
coulent dans ce paysage magique.
Le Sud est la région la plus
humide de Thaïlande dont une grande partie est couverte d'une jungle
verte extrêmement dense. C'est un important centre de production de
caoutchouc et d'étain, de même qu'une destination de vacances
idyllique. La majeure partie de la population musulmane vit dans le
Sud et Haat Yai, la ville principale, est un lieu de commerce où se
rencontrent Thaïlandais et Malaisiens.
L’abondance des fruits de mer, la
diversité de la végétation, et les influences ottomanes de la région
sont à l’origine de cette cuisine exotique, unique en son genre dont
certaines de ses recettes sont à l’honneur dans ce Festival :
Soupe de filet de mulet au
gingembre ; Soufflé de morue épicé aux herbes fraîches ;
Fruits de mer sautés au basilic, au
poivre vert, avec des cœurs de palmiers et des haricots lianes ;
Perche de mer cuite à la vapeur servie dans un bambou ; Curry vert
d'agneau au lait de noix de coco.
Pour goûter les
saveurs exotiques du Sud thaïlandais, rendez-vous au Blue Elephant
cet été ! |
|
