|
ZAKOUSKI
ของว่างเรียกน้ำย่อย
Love at First Sight “Yam Koong
Sod Kamin Kaow”
ยำกุ้งสดสมุนไพร
Prawn salad with fresh white turmeric, in tamarind
dressing made of roast grated coconut, peanuts and chili
Your Sweet Smile “Mieng Kham”
เมี่ยงคำ
Traditional snack made of Thai betel leaves filled with peanuts,
small cubes of green lime, shallots and ginger, topped with sweet
shrimp paste sauce
Your Starry Eyes “Ginger
Gazpacho”
กาปาชโช่ขิง
Refreshing soup of “gazpacho” with
mixed organic herbs and ginger
**********
STARTER อาหารว่าง
Heart to Heart “Kha
Nom Krok Pu”
ขนมครกปู
Mélange of fresh coconut milk and
rice flour
cooked in tiny molds topped with sea crab meat
Hand in hand
“Yam Koong Mae Naam Makeua Yaaw”
ยำกุ้งแม่น้ำมะเขือยาว
Grilled Giant River Prawn salad with green eggplant, mélange with
organic chili dressing and a hint of truffle oil
First kiss
“Thoong Thong Kiew Waan”
ถุงทองเขียวหวาน
Deep fried pastry stuffed with minced organic prawns and chicken in
green curry paste, accompanied with pineapple sauce
*********
SOUP
ซุป
You are my dream “Tom Som Salmon”
ต้มส้มแซลมอน
Aphrodisiac salmon soup with
ginger and shrimp paste flavors
OR
Tender love “Special Tom Saeb Kai
Baan”
ต้มแซบไก่บ้าน
North-Eastern styled free range
chicken soup with fresh herbs,
chili and young tamarind leaves
*********
Light My Fire “Chili
Sorbet”
เชอร์เบทพริกขี้หนูแชมเปญ
A homemade bird’s eye chili
sorbet topped with Champagne
**********
MAIN COURSES
อาหารหลัก
Passionate love “Lamb Chop Kra Praow”
แกะกระเพรา
New Zealand rack of lamb topped
with wild basil leaves, chili and garlic
I feel you “Plaa Phaow Samoon Prai”
ปลานกแก้วเผาสมุนไพร
Fillet of Parrot fish marinated
with mixed organic herbs
wrapped in banana leaf, accompanied with tamarind sauce
You are always on my mind “Kaeng
Phed Ped Yaang”
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
Roast duck curry with
pineapple, kaffir lime leaves and sweet basil leaves
Always Together “Phad
Park Ruam”
ผัดผักรวมปลอดสารพิษ
Stir-fried mixed organic vegetables
Eternal Love “Mee
Kra-Ti”
หมี่กะทิ
Stir-fried rice vermicelli with
fresh coconut milk and minced prawns
**********
DESSERTS
ขนมหวาน
La Vie en
Rose
“Strawberry Mousse”
มูสสตอเบอรรี่
Home-made mousse made of fresh
strawberries
from the Royal Project in Chiang Mai
“Kha Nom Sord Sai”
ขนมสอดไส้
Traditional Thai steamed rice
pudding wrapped in a banana leaf filled with caramelized grated
coconut
“Bailey’s
Chocolate Mousse” เบลี่ย์สมูสช็อคโกแลต
Belgian chocolate mousse with
Bailey’s
“Woon Kra-Ti”
วุ้นกระทิมะพร้าวอ่อน
Special jelly with young coconut flesh
|
