|
ROYAL
PROJECT SYMPHONY MENU
Minimum for 2 orders
THB 1,380++ PER PERSON
from
March 10 May 15, 2008
***Starters***
DOI INTHANON RAINBOW TROUT
ปลาเทร้าท์สายรุ้งโครงการหลวงรมควันกับยำเมล่อน
Smoked Rainbow Trout served with spicy melon and lemongrass
dressing
LUK BALL THONG
KHAM ลูกบอลทองคำกับพลาสลี่ย์โครงการหลวง
Deep-fried prawn cake stuffed with mozzarella and a crunchy
Royal Project parsley & carrot
BEUNG HED
เบื้องเห็ดโครงการหลวง
Royal Project pan fried mushroom with a hint of cream,
Thai aromatic herbs, and rice pastry
***
***Soup***
TOM
KAH THAI BRESSE CHICKEN
ต้มข่าไก่เบรสฝรั่งเศสกับเห็ดนางรมหลวง
Spicy coconut milk soup with Thai Bresse chicken
and King Oyster mushroom from Royal Project
***
***Main Courses ***
PED
OB SAO WA ROS
อกเป็ดย่างซอสเสาวรสกับคะน้าเห็ดหอมทอดกรอบ
Grilled marinated duck breast with passion fruit sauce,
accompanied with crispy Chinese kale
KAENG ORM MA RA PLA DUK
แกงอ่อมปลาดุกมะระหยก
Catfish red curry with Japanese balsam pear
PHAD DORK MAI KWARD
ผัดดอกกุยช่ายไต้หวันกับปูก้อนน้ำมันหอย
Sautéed Royal Project Chinese chives flower
and crab meat in a garlic and oyster sauce
***
***Dessert***
COUPE BLUE ELEPHANT
ผลไม้ไทยนานาชนิดกับเชอร์เบทเสาวรส
ราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่จากโครงการหลวง
A divine marriage of luscious fresh Thai fruits and passion fruit
sorbet
topped with Royal Project strawberry purée.
*** |
